ポルチーニ茸
お出かけのしめくくりは、ポルチーニ茸を使ったイタリアレストランでお食事してきました。イタリア食材が大好き＆妥協を許さない私にとって、１１月末までにどうしても生のポルチーニ茸*1を使った料理を食べておきたかったのです。
予約したレストランは事前にお話しておいたせいかこちらの要望をすんなりと聞いてくれまして、大変満足。なんと入店の際、シェフが自ら出迎えてくれました。なかなかニクイです。古民家を利用したお店はどことなくほんわかした雰囲気をかもしだし、店員＆シェフもすばらしい対応でした。なんとシェフがそのポルチーニをわざわざ見せてくれました。そして「ポルチーニのタリアテッレ*2」を食べました。
生のポルチーニ茸をふんだんに使って、きのことは思えない味で、まるでお肉みたいです。しかもクリームでごまかしていないところがすごい。他の料理も大満足。コストパフォーマンス以上の味とサービスを提供して頂きました。また行かなくては！
